Gegrilde kipfilet

Bereidingswijze

De aardappels schillen en snijden in partje. Samen met de (ongepelde) knoflook teentjes in een koekenpan met wat bakspray bakken.
De aardappels moeten goed gaar zijn van binnen, dus ruim 40 minuten matig hoog bakken en regelmatig draaien.
De aubergine en courgette in lange plakken snijden en bespray ze aan beide zijden met wat bakspray. Peper en zout naar smaak toevoegen.
De groenten ongeveer een kwartier op de grill of in de grillpan grillen, regelmatig draaien. Vijf minuten voor de plakken klaar zijn er wat oregano over strooien.
De kipfilet ook grillen, maar eerst de filet plat slaan onder vershoudfolie (gebruik een deegroller, zachtjes plat slaan). Vervolgens sprayen met wat bakspray en wat peper en zout. Grill de kipfilets (afhankelijk van de grootte) tot ze gaar zijn (zo'n 10 minuten).
De groenten eventueel voor de kipfilet grillen, dan warm houden in een oven op 160 graden.