Aardappel in knoflookyoghurt
Info
- Bereiden: 30 minuten
- Personen: 1 minuten
Ingredienten
- · 4 eetlepels magere yoghurt
- · 1 teentje knoflook
- · 1 middelgrote vaste aardappel
- · 1 theelepel kappertjes
- · Bak spray
- · 1 theelepel paprikapoeder
- · grof zee zout
- · 1 theelepel fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
De aardappel schillen. Kook de aardappel in ongeveer 20 minuten gaar. Giet af en stoom droog. Laat de aardappel afkoelen.
De yoghurt in een kom doen. Roer nu de knoflook uit de pers, de kappertjes en het paprikapoeder door de yoghurt heen.
Snijd de afgekoelde aardappel tweemaal in de lengte door, zodat er 4 aardappelparten ontstaan. Verhit de bak spray in een koekenpan en bak hierin de stukken aardappel knapperig en lichtbruin. Leg de aardappelparten in een schaaltje en bestrooi ze met enkele korrels zee zout en peterselie.
Doop nu de aardappelparten in de yoghurt.
Lekker met groente uit de lijst.